IA y empleo · Artesanos y trabajadores cualificados de las industrias manufactureras y la construcción (excepto operadores de instalaciones y maquinaria)
¿Te quitará la IA tu trabajo?
Trabajadores del tratamiento de la leche y elaboración de productos lácteos (incluidos helados)
No expuesta
No expuesta
Según la OIT, la IA generativa apenas afecta a las tareas de esta ocupación.
«Exposición» mide cuánto pueden hacer o acelerar las herramientas de IA generativa las tareas de la ocupación. No es la probabilidad de perder el empleo: la OIT concluye que lo más probable es que los trabajos se transformen.
Tareas donde la IA ayuda más
- Registrar cantidades de ingredientes, resultados de pruebas y tiempos de ciclo61/100
- Controlar la calidad del producto antes del envasado mediante inspección y muestras, ajustando el tratamiento31/100
- Hervir o pasteurizar la leche para obtener el contenido graso especificado14/100
- Cuajar la leche, calentar y escurrir la cuajada y prensar el queso en moldes14/100
Tareas donde la IA ayuda menos
- Salar el queso y pincharlo o untarlo con cultivos para favorecer el moho11/100
- Separar la nata de la leche y batirla para hacer mantequilla12/100
- Colocar y voltear quesos en estanterías para su curación14/100
- Añadir a la leche cantidades medidas de fermento y otros ingredientes14/100
Tu siguiente paso: aprende a trabajar con la IA
Las personas que sepan usar la IA en las tareas expuestas de su profesión serán las más valoradas. Para esta ocupación te recomendamos Fundamentos de IA (3 módulos gratis).
Empleo en España
227,6 mil
Ocupados en el grupo «Trabajadores de la industria de la alimentación, bebidas y tabaco» (2026T2). La EPA del INE no publica el dato de cada ocupación por separado.
Salario medio del grupo
27.531 €
Bruto anual en 2024, grupo «Trabajadores cualificados de las industrias manufactureras, excepto operadores de instalaciones y máquinas» (media de todas las ocupaciones: 29.540 €). Fuente: INE.
Ocupaciones relacionadas
- Matarifes y trabajadores de las industrias cárnicas
- Trabajadores de las industrias del pescado
- Panaderos, pasteleros y confiteros
- Trabajadores conserveros de frutas y hortalizas y trabajadores de la elaboración de bebidas no alcohólicas
- Trabajadores de la elaboración de bebidas alcohólicas distintas del vino
- Trabajadores de la elaboración del vino
- Preparadores y elaboradores del tabaco y sus productos
- Catadores y clasificadores de alimentos y bebidas
Código CNO-11 7704 · CIUO-08 7513. Metodología. Fuente de exposición: Gmyrek, P., Berg, J., Kamiński, K., Konopczyński, F., Ładna, A., Nafradi, B., Rosłaniec, K., Troszyński, M. (2025). Generative AI and Jobs: A Refined Global Index of Occupational Exposure. ILO Working Paper 140. © OIT 2025, CC BY 4.0. https://doi.org/10.54394/HETP0387. Esta es una adaptación de una obra protegida por derechos de autor de la Organización Internacional del Trabajo (OIT). Esta adaptación no ha sido preparada, revisada ni refrendada por la OIT y no debe considerarse una adaptación oficial de la OIT. La OIT declina toda responsabilidad por su contenido y exactitud. La responsabilidad recae exclusivamente en el autor o autores de la adaptación. Cambios: correspondencia a CNO-11, traducción y resumen de tareas al español, agregación de ocupaciones. Empleo y salarios: INE.