IA y empleo · Directores y gerentes
¿Te quitará la IA tu trabajo?
Directores y gerentes de empresas de catering y otras empresas de restauración
Exposición mínima
Exposición mínima
La IA generativa puede ayudar de forma puntual, pero no cambia de forma significativa la naturaleza del trabajo.
«Exposición» mide cuánto pueden hacer o acelerar las herramientas de IA generativa las tareas de la ocupación. No es la probabilidad de perder el empleo: la OIT concluye que lo más probable es que los trabajos se transformen.
Tareas donde la IA ayuda más
- Llevar registros de existencias y operaciones financieras60/100
- Organizar la compra y fijar precios de productos según el presupuesto48/100
- Planificar menús junto con chefs y cocineros44/100
- Gestionar reservas, recibir a los clientes y ayudar a tomar comandas38/100
- Planificar y organizar eventos especiales35/100
Tareas donde la IA ayuda menos
- Garantizar que comedor, cocina y almacenes cumplen la normativa sanitaria y están limpios y operativos23/100
- Negociar acuerdos con clientes y proveedores26/100
- Garantizar el cumplimiento de la normativa de seguridad y salud laboral26/100
- Seleccionar, formar y supervisar al personal de sala y cocina y fijar sus turnos28/100
- Hablar con los clientes para valorar su satisfacción con la comida y el servicio35/100
Tu siguiente paso: aprende a trabajar con la IA
Las personas que sepan usar la IA en las tareas expuestas de su profesión serán las más valoradas. Para esta ocupación te recomendamos Dirección y Estrategia con IA.
Empleo en España
202,9 mil
Ocupados en el grupo «Directores y gerentes de empresas de alojamiento, restauración y comercio» (2026T2). La EPA del INE no publica el dato de cada ocupación por separado.
Salario medio del grupo
63.865 €
Bruto anual en 2024, grupo «Directores y gerentes» (media de todas las ocupaciones: 29.540 €). Fuente: INE.
Ocupaciones relacionadas
Código CNO-11 1429 · CIUO-08 1412. Metodología. Fuente de exposición: Gmyrek, P., Berg, J., Kamiński, K., Konopczyński, F., Ładna, A., Nafradi, B., Rosłaniec, K., Troszyński, M. (2025). Generative AI and Jobs: A Refined Global Index of Occupational Exposure. ILO Working Paper 140. © OIT 2025, CC BY 4.0. https://doi.org/10.54394/HETP0387. Esta es una adaptación de una obra protegida por derechos de autor de la Organización Internacional del Trabajo (OIT). Esta adaptación no ha sido preparada, revisada ni refrendada por la OIT y no debe considerarse una adaptación oficial de la OIT. La OIT declina toda responsabilidad por su contenido y exactitud. La responsabilidad recae exclusivamente en el autor o autores de la adaptación. Cambios: correspondencia a CNO-11, traducción y resumen de tareas al español, agregación de ocupaciones. Empleo y salarios: INE.